Le cep qui cache la forêt

Déambulant entre ses rangs de vigne, Vincent Barbier est intarissable. Avec son associée Cécile Perraud, il a repris en 2019 le domaine des Trois Toits (18 hectares), à Vertou. Les Trois Toits seront certifiés bio en 2024, mais c’est un autre projet qui nous mène à leur rencontre. À peine le domaine pris en main, Vincent et Cécile faisaient l’acquisition, non loin, de deux hectares de vignes en friche pour y tester la vitiforesterie : l’agroforesterie appliquée à la vigne. « Les friches posent problème aux cultures adjacentes, explique le prof de maths reconverti. Comme elles ne sont pas entretenues, elles propagent les maladies comme le mildiou, ou la flavescence dorée. » Leur objectif avec ce projet : créer un milieu résilient avec une forte biodiversité et une modulation du climat par les arbres. « Nous construisons un écosystème pour qu’arbres et vignes naissent ensemble, cohabitent et créent leurs connexions » précise Vincent Barbier.